深圳房贷利率都是由谁定的

不一样。
（1）贷款利率与贷款用途、贷款性质、贷款期限、贷款政策、不同的贷款银行等相关。国家规定基准利率，各银行根据各种因素确定差别贷款利率，即在基准利率基础上上浮或下浮。现行基准利率是2012年7月6日调整并实施的，种类与年利率如下：①短期贷款六个月（含）5.6%；②六个月至一年（含）6%；③一至三年（含）6.15%；④三至五年（含）6.4%；⑤五年以上6.55%。

（2）房贷：银行贷款利率是根据贷款的信用情况等综合评价的,根据信用情况、抵押物、国家政策（是否首套房）等来确定贷款利率水平,如果各方面评价良好，不同银行执行的房贷利率有所差别, 2011年由于资金紧张等原因，部分银行首套房贷款利率执行基准利率的1.1倍或1.05倍。从2012年多数银行将首套房利率调整至基准利率。4月上旬，银行开始执行首套房贷利率优惠。部分银行利率最大优惠可达85折。五年期限以上85折优惠后利率为6.55%*0.85=5.5675%，三季度以来由于资金供应紧张、信贷资金不足等原因又有所收紧，过年以后也许有所放松。首套房利率一般在基准利率与85折之间。

深圳首套房贷利率93折
目前，深圳大部分银行的首套房贷款首付为三成，贷款利率会有一定的折扣，优惠幅度普遍在93折-95折，其中，包括工行、农行、交行、邮储、招行等在内的大部分银行执行首套房93折利率。首套房贷款放款期限也趋于正常，按照正常流程一般30天左右可以办理下来。
银行首套房贷利率是不断调整的，去年同期，大部分银行的首套房贷款利率均上浮5%-10%不等，基本上没有银行推出折扣利率。
二套房比照首套政策
目前，虽然二套房新政推出，但是深圳地区的银行并没有立刻执行。如果首套房没有结清，购买二套房，那么首付为六成，贷款利率为基准利率的1.1倍，如果首套房结清，那么，二套房比照首套政策，首付为3成，利率为93折-95折

贷款利息是否浮动变化需参考贷款品种，不同的贷款产品利率执行标准不一致；
住房按揭贷款：由于住房贷款期限一般较长，房贷利率政策是跟随央行利率实行动态调整，央行降息银行则跟着降息，央行升息银行则跟着提高利息水平；调整时间窗口有的是次年1月1日调整，有的银行调整窗口时间是实时跟踪央行利率变化。
商业贷款一般为1-3年期，利率水平较高，在借款期限内利率一般为固定利率，不跟随银行利率动态调整。